계란을 삶는 과정에서 가장 중요한 것은 계란이 깨지지 않도록 주의하면서 껍질이 쉽게 벗겨지게 만드는 것이다. 계란을 제대로 삶으면 간편하게 껍질을 벗겨 맛있게 즐길 수 있다. 아래는 계란을 잘 까지게 삶는 방법에 대한 몇 가지 팁이다.
계란 살짝 깨기
계란을 삶기 전, 약간 둥근 부분을 수저의 뒷부분으로 가볍게 쳐서 살짝 깨주는 것이 좋다. 이렇게 하면 계란 속의 공기가 빠져나가면서 삶을 때 균일하게 익고, 껍질도 쉽게 벗겨진다.
계란 넣기
계란을 물에 넣을 때는 국자를 사용해 하나씩 조심스럽게 넣어야 한다. 국자로 넣으면 계란이 물 속에서 충격을 덜 받아 깨지지 않는다. 또한, 물에 소금을 약간 넣어주면 계란이 간간해지면서 더욱 맛있어진다.
삶는 시간
계란을 삶는 시간은 강불에서 7~10분 정도가 적당하다. 완숙을 원한다면 10분까지 삶고, 반숙을 원한다면 7분 정도가 적당하다. 개인의 취향에 따라 시간을 조절해도 좋다.
삶은 후 처리
계란을 다 삶고 나면 찬물에 바로 헹군 후, 10분 정도 찬물에 담가둔다. 얼음을 올려두면 더 효과적으로 빠르게 식을 수 있어 껍질이 더 잘 벗겨진다.
꿀팁: 계란찜기 사용
계란찜기를 사용하면 더욱 쉽게 계란을 삶을 수 있다. 껍질이 부드럽게 벗겨지며, 시중에서 1~2만 원대의 가격으로 구입할 수 있는 경제적인 도구다. 자주 계란을 삶는다면, 계란찜기를 활용하는 것도 좋은 방법이다.
