🥧 단호박: 껍질이 보물창고!
단호박의 껍질은 알맹이에서는 찾을 수 없는 페놀산이 풍부하다.
페놀산은 강력한 항산화 효과를 내어 노화를 방지하고, 혈액순환을 도와 심혈관질환 예방에 기여한다.
- 섭취 팁
- 껍질째 요리하거나 3~4일 말린 뒤 차로 끓여 마시면 좋다.
🍠 고구마: 껍질에서 찾은 건강 비결
고구마 껍질 속에는 안토시아닌과 베타카로틴이 가득하다.
안토시아닌은 활성산소를 제거해 면역력을 높이고, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 변환돼 면역력 향상에 도움을 준다.
- 섭취 팁
- 익히지 않은 상태에서 잘게 썰어 샐러드로 즐기자.
- 고구마 껍질은 익힐수록 질겨지기 때문에 생으로 먹는 것이 더 좋다.
🍎 사과: 껍질째 먹는 건강 습관
사과 껍질에는 펙틴과 우르솔산, 안토시아닌이 풍부하다.
펙틴은 변비 예방에 효과적이며, 우르솔산은 비만 예방과 혈당 조절을 돕는다.
특히 껍질의 붉은색을 띠게 하는 안토시아닌은 폐 기능 강화에도 유익하다.
- 섭취 주의
- 사과 꼭지에는 농약이 잔류할 수 있으니 꼭지를 잘라내고 섭취하자.
🥕 당근: 껍질 속 영양의 집약체
당근의 껍질은 베타카로틴과 폴리아세틸렌이 풍부하다.
베타카로틴은 눈 건강과 시력 보호에 좋으며, 폴리아세틸렌은 세포 재생과 피부 노화 방지를 돕는다.
- 섭취 팁
- 껍질째 기름에 볶아 먹으면 영양 흡수율이 더 높아진다.
🌱 우엉: 껍질에서 시작되는 건강 혁명
우엉 껍질에는 폴리페놀과 사포닌이 가득하다.
폴리페놀은 염증과 산화를 억제하고, 여성호르몬 관련 암 예방에도 효과적이다.
사포닌은 콜레스테롤과 지방 제거에 도움을 준다.
- 섭취 팁
- 우엉을 껍질째 조리하거나 얇게 저며 밥에 넣어 먹는다.
- 껍질을 말려 차로 마셔도 좋다.
- 주의 사항
- 우엉은 찬 성질이 강하므로 몸이 차거나 신장 기능이 약한 사람은 섭취를 피하자.
🧅 양파: 껍질의 놀라운 항산화 효과
양파 껍질에는 플라보노이드와 케르세틴이 알맹이보다 30~40배 더 많다.
플라보노이드는 활성산소 제거와 치매 및 파킨슨병 예방에 도움을 준다.
케르세틴은 콜레스테롤을 낮추고 혈관 건강을 증진한다.
- 섭취 팁
- 물에 양파를 껍질째 넣어 육수로 활용하거나, 말려서 가루로 섭취하자.