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🍳 집에서 간단히 즐기는 특별한 맛! 편스토랑 이정현의 호두마늘쫑덮밥 레시피

🌟 요리 개요

호두마늘쫑덮밥은 고소한 호두와 아삭한 마늘종, 부드러운 돼지고기의 조화가 돋보이는 요리이다. 간단한 조리 과정으로 완성되며 영양소가 풍부해 건강한 한 끼 식사로 적합하다.

이 요리는 2024년 11월 15일 KBS ‘신상출시 편스토랑’에서 이정현이 직접 선보이며 소개되었다. 고소하면서도 깊은 맛의 덮밥 요리는 방송 후 많은 이들의 관심을 받았다.

🛒 주요 재료

기본 재료

돼지고기 다짐육 200g
마늘종 한 줌, 마늘 두 줌
청양고추 1/2개, 홍고추 1개
호두 한 줌, 쌀밥 220g
식용유

양념장 재료

양조간장 4큰술
흑설탕 2큰술
청주 1큰술

🔪 재료 준비 과정

마늘과 고추 손질

마늘 두 줌은 편으로 썰고, 마늘종 한 줌은 잘게 썬다. 청양고추와 홍고추는 어슷 썰어 매콤한 풍미를 더한다.

호두 손질

호두 한 줌은 굵게 다져 고소한 맛과 씹는 식감을 준비한다.

돼지고기 준비

돼지고기 다짐육의 핏물을 키친타월로 눌러 제거해 잡내를 없앤다.

양념장 만들기

양조간장, 흑설탕, 청주를 섞어 양념장을 만든다. 이 조합은 요리의 감칠맛을 좌우하는 핵심이다.

🍲 조리 과정

마늘기름 만들기

팬에 식용유를 두르고 편 썬 마늘을 볶아 마늘기름을 만든다. 마늘이 갈색이 될 때까지 볶아 고소한 향을 끌어낸다.

돼지고기 볶기

마늘기름에 돼지고기를 넣고 볶아 마늘의 풍미를 입힌다. 여기에 다진 생강 1.5작은술을 더해 돼지고기의 누린내를 잡고 깊은 풍미를 더한다.

마늘종과 호두 추가

손질된 마늘종과 다진 호두를 넣어 함께 볶는다. 마늘종의 아삭함과 호두의 고소함이 어우러져 더욱 풍성한 맛을 낸다.

양념과 고추 첨가

준비된 양념장을 넣고 강한 불에서 졸이듯 볶는다. 이때 청양고추와 홍고추를 넣어 매콤한 맛을 추가하며 기호에 따라 매운맛을 조절할 수 있다.

🍚 완성과 마무리

완성된 볶음을 따뜻한 밥 위에 올리면 호두마늘쫑덮밥이 완성된다. 마늘의 향, 돼지고기의 부드러움, 호두의 고소함이 조화를 이루어 깊고 풍부한 맛을 제공한다.

바쁜 일상 속에서도 간단히 만들 수 있는 이 요리는 고소하면서도 매콤한 풍미 덕분에 누구에게나 사랑받는 한 끼로 손색이 없다.

캠핑에서 즐기는 완벽한 비어치킨 레시피 마인드맵

🥘 필요한 재료 준비하기

캠핑에서 간단하지만 특별한 요리를 즐기고 싶다면 비어치킨이 제격이다. 이 요리를 위해 필요한 재료는 다음과 같다.

닭: 1마리
캔맥주: 1개
바비큐 럽: 적당량

🌿 바비큐 럽 만들기

비어치킨의 풍미를 결정짓는 바비큐 럽은 집에서 간단히 만들 수 있다. 필요한 재료는 다음과 같다.

소금
설탕
마늘가루
양파가루
올리브유
파슬리

이 재료들을 잘 섞어 고기와 완벽히 어울리는 럽을 완성한다.

🧴 닭 손질 및 양념하기

닭을 깨끗이 손질한 뒤, 준비한 바비큐 럽을 골고루 발라준다.
양념이 닭 속까지 스며들도록 지퍼백에 넣어 냉장보관한다. 최소 24시간 동안 보관하면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있다.

🍺 닭 세우기: 캔맥주 활용법

캔맥주를 절반 정도 남기고 바비큐 럽 1스푼을 맥주 안에 넣는다.
닭을 캔맥주 위에 꽂아 세워 준비한다. 이 과정은 요리 후 부드러운 육질과 촉촉함을 만드는 핵심이다.

🔥 훈제하기: 황금 온도를 유지하라

그릴의 온도를 150도로 유지하며 닭을 훈제한다. 약 1시간 30분 동안 요리한다.
그릴 온도가 내려가면 브리케트를 추가로 넣어 온도를 유지한다.
훈제 중간중간 올리브유를 발라 닭 껍질이 고소하고 바삭해지도록 한다.

🌡️ 완벽한 익힘 확인하기

닭의 중심부 온도가 75도 이상이 되었을 때 꺼낸다. 완성된 닭은 보기 좋게 찢어 캠핑 테이블 위에 올리면 된다.

🔥 요리 팁: 더 맛있게 즐기는 방법

육질 부드럽게
맥주가 훈제되는 동안 닭고기 속에 골고루 스며들어 놀랍도록 부드러운 육질을 완성한다.
매콤하게 변주하기
취향에 따라 바비큐 럽에 청양고추나 고춧가루를 추가하면 매콤한 맛을 즐길 수 있다.

🏕️ 캠핑의 완벽한 한 끼

캠핑 비어치킨은 간단한 과정과 깊은 풍미로 캠핑 요리의 왕좌를 차지하기에 충분한 메뉴이다. 그릴 위에서 느껴지는 향과 부드럽고 촉촉한 닭고기는 캠핑의 즐거움을 더해준다. 친구나 가족과 함께라면 더욱 완벽한 시간을 보낼 수 있을 것이다.

깊고 진한 맛의 무 굴국 레시피

무와 굴이 어우러져 깊은 바다의 향을 담은 무 굴국은 추운 계절에 따뜻하게 즐길 수 있는 국 요리이다. 이 레시피는 4인분 기준으로 준비하며, 1인분당 약 87kcal로 부담 없이 맛있는 한 끼를 완성할 수 있다.

재료 준비하기

무 굴국을 만들기 위해서는 신선한 재료 준비가 중요하다.

주재료
- 굴 300g
- 무 1/4개
- 부추 30g
- 대파 1/2대
- 국간장 2/3작은술
- 소금 1작은술
부재료
- 물 7컵
- 멸치 15마리
- 다시마 1장

총 조리 시간은 약 40분이며, 이 레시피로 4인분의 국을 만들 수 있다.

요리 과정

재료 손질
- 굴은 체에 받쳐 옅은 소금물에 담가 흔들어 씻어준다. 이렇게 하면 불순물이 제거되고, 신선함을 유지할 수 있다. 씻은 굴은 물기를 잘 빼둔다.
- 무는 사방 3cm 크기, 두께 0.5cm 정도로 썬다.
- 부추는 4cm 길이로 썰고, 대파는 어슷하게 썰어 준비한다.
육수 내기
- 냄비에 멸치를 넣고 약하게 볶아 비린내를 제거한다.
- 물 7컵과 다시마, 썬 무를 넣고 15분 정도 끓인다.
- 물이 끓어오르면 멸치와 다시마를 건져내어 깔끔한 육수를 완성한다.
국 끓이기
- 육수에 국간장을 넣고, 준비된 굴을 넣어 끓인다.
- 굴이 어느 정도 익으면 부추와 대파를 넣고, 센 불로 한소끔 끓여준다.
- 마지막으로 소금으로 간을 맞추어 완성한다.

무와 굴이 어우러진 국물의 깊은 맛이 일품인 무 굴국은 별다른 반찬 없이도 든든한 한 끼를 책임진다.

Perfectly Silky Steamed Eggs: A Simple Recipe for a Healthy Comfort Food

Ingredients

Main Ingredients

4 eggs
2 cups of kombu (kelp) water
2 teaspoons of salt

Additional Ingredients

5 cups of water (for making kombu water)
1 piece of kombu (5×5 cm)

Basic Information

Cooking Time: 25 minutes
Serving Size: Serves 4
Calories: 379 kcal per serving

Cooking Steps

Preparing Kombu Water

Gently wipe the kombu with a damp cloth to clean it.
Place the kombu in 5 cups of cold water and bring it to a slow boil.
Once the water begins to boil, remove the kombu and set the water aside.

Preparing the Eggs

Crack 4 eggs into a mixing bowl and add 2 teaspoons of salt.
Let the eggs and salt sit for about 7–8 minutes, allowing the salt to dissolve.
Carefully remove the chalaza (white stringy part) from each egg with a spoon to ensure a smoother texture.
Strain the eggs through a sieve for a creamy, uniform consistency.

Making the Egg Mixture

Pour 2 cups of the prepared kombu water into the strained egg mixture and stir gently to combine.
Transfer the egg mixture into a steaming bowl.
Cover the bowl with a clean cloth or plastic wrap to prevent condensation from dripping into the eggs.

Steaming Process

Add water to a steamer until it reaches halfway up the sides of the steaming bowl.
Once the water starts boiling, place the covered bowl in the steamer.
Steam over medium heat for approximately 20 minutes until the eggs are fully set.
Carefully check for doneness, and when ready, serve your perfectly silky steamed eggs hot!

입맛을 사로잡는 기본 계란찜 만드는 법

계란찜은 재료도 간단하고, 조리법도 쉬워 많은 이들이 즐겨 만드는 요리이다. 하지만 기본에 충실한 계란찜을 만드는 법을 익히면 그 맛과 식감은 한층 더 완벽해질 수 있다. 아래에서는 계란찜을 더욱 맛있게 만드는 방법을 재료, 기본 정보, 그리고 요리 과정을 통해 소개한다.

필요한 재료

주재료

계란찜을 만들기 위해서는 기본적으로 계란 4개, 다시마 물 2컵, 그리고 소금 2작은술이 필요하다. 계란이 주 재료이기 때문에 신선한 계란을 사용하는 것이 좋다.

부재료

부재료로는 다시마 물을 만드는 데 필요한 물 5컵과 5×5cm 크기의 다시마 한 조각이 있다. 다시마 물은 계란찜의 깊은 감칠맛을 더해 주기 때문에 미리 준비해 두면 좋다.

기본 정보

계란찜은 4인분 기준으로 약 25분의 조리 시간이 소요되며, 1인분당 379kcal로 비교적 저칼로리 음식이다. 바쁜 아침에도 손쉽게 만들 수 있어 식사나 반찬으로 안성맞춤이다.

만드는 방법

1. 다시마 우려내기

먼저, 다시마를 젖은 면 보로 닦은 후 찬물에 넣고 서서히 끓인다. 이 과정을 통해 다시마의 감칠맛을 추출할 수 있다. 물이 끓기 시작하면 다시마를 건져내어 다시마 물을 준비한다.

2. 계란 준비

계란 4개에 소금 2작은술을 넣고 7~8분 정도 두어 간이 스며들도록 한다. 이때 숟가락을 이용해 알끈을 제거하며 계란을 저어주면 부드러운 식감을 더할 수 있다. 저어준 계란 혼합물은 체에 한번 걸러서 덩어리를 없애고 더욱 매끄럽게 만든다.

3. 계란 혼합물 만들기

걸러낸 계란에 다시마 물 2컵을 넣고 잘 섞는다. 혼합물을 찜 그릇에 담은 후 면 보나 랩으로 그릇을 덮어 증기가 직접 닿지 않게 한다.

4. 찜 과정

찜 냄비에 물을 붓고 찜 그릇이 반쯤 잠길 정도로 맞춘 후, 물이 끓으면 찜 그릇을 넣어 중간 불에서 20분간 중탕한다. 시간이 지나면 뚜껑을 열고 완성된 계란찜을 확인한 후 따뜻하게 서빙한다.

완성된 계란찜

이렇게 만들어진 계란찜은 부드럽고 촉촉한 식감이 일품이다. 기본 재료와 단계를 지키는 것만으로도 집에서 고급스러운 계란찜을 즐길 수 있다.

커피를 즐기는 한국인들의 과자 선호도 조사에 따르면, 커피와 가장 잘 어울리는 과자들로 여러 종류가 꼽혔다. 2018년 기준 대한민국 20세 이상 인구의 연간 1인당 커피 소비량은 약 353잔에 달하며, 이는 커피가 일상에서 얼마나 중요한 위치를 차지하는지 보여준다. 특히 패널나우(PanelNow)에서 2019년 8월 20일부터 8월 24일까지 전국 24,867명을 대상으로 실시한 온라인 설문조사는 커피와 궁합이 좋은 과자들을 순위별로 소개한다.

커피에 어울리는 과자, 그 순위와 특징

에이스 (해태) – 49.3%
- 1974년에 출시된 장수 과자인 에이스는 커피와의 궁합이 뛰어나다. 담백하고 고소하며 약간 짭짤한 겉맛이 특징으로, 달달한 믹스커피와 잘 어울린다. 커피에 살짝 찍어 먹거나 곁들이면 커피의 풍미를 더욱 살려주는 크래커이다.
비스코프 (로투스) – 10.3%
- ‘커피 과자’로 유명한 비스코프는 납작하고 단단하게 구워진 캐러멜 비스킷으로, 우리나라에서는 로투스로 더 많이 알려져 있다. 달콤하면서도 고소한 맛이 커피와 이상적인 조화를 이룬다.
빠다코코낫 (롯데) – 8.8%
- 1979년에 롯데에서 출시된 빠다코코낫은 달콤하고 고소한 맛으로 커피와 잘 어울린다. 크리미한 코코넛 향이 커피의 쌉싸름한 맛을 중화시켜 준다.
쿠쿠다스 (크라운) – 7.0%
- 달콤하고 부드러우며, 잘게 다진 코코넛 과육으로 만들어진 쿠쿠다스는 부드러운 식감이 특징이다. 차나 커피와 함께 즐기기 좋다.
버터링 (해태) – 6.6%
- 버터링은 고소한 버터 맛과 바삭한 식감이 커피와 잘 어울린다. 그 자체로도 고소하지만, 커피와 함께 먹을 때 버터의 풍미가 더 깊어진다.
다이제 (오리온) – 5.4%
- 식이섬유가 풍부한 다이제는 건강을 생각하는 이들에게 특히 인기 있는 과자이다. 고소하고 바삭한 식감이 커피와 어우러져, 씹을수록 고소한 맛을 더해준다.
초코하임 (크라운) – 3.6%
- 달콤한 초콜릿 크림이 들어간 초코하임은 커피와 함께 먹으면 달콤함과 쌉싸름함의 조화를 느낄 수 있다.
마가렛트 (롯데) – 2.4%
- 부드럽고 촉촉한 마가렛트는 커피와 함께 먹을 때 고소한 맛이 더해진다.
엄마손파이 (롯데) – 1.8%
- 달콤하고 부드러운 파이로, 커피와 함께 먹으면 파이의 달콤함이 더해져 편안한 느낌을 준다.
기타 – 4.8%

이외에도 다양한 과자들이 커피와 잘 어울리며, 사람들의 입맛에 따라 선택할 수 있다.

매콤하고 상큼한 골뱅이 비빔국수 만들기

매콤하고 상큼한 맛이 일품인 골뱅이 비빔국수는 간단한 재료와 손쉬운 조리법으로 누구나 즐길 수 있는 인기 요리이다. 야채를 준비하고 무침장을 더해 소면과 함께 비비면, 완성되는 이 요리는 특히 무더운 여름철 입맛을 돋워주는 메뉴로 인기를 끈다.

야채 준비

먼저, 골뱅이 비빔국수의 상큼한 식감을 더해줄 다양한 야채를 준비한다.

대파: 흰 부분을 위주로 다져 준비한다. 작게 썰어 야채와 무침장에 골고루 어우러지게 한다.
채 썬 야채: 양파, 당근, 파프리카, 오이는 가늘게 채 썰어 준비한다. 이들은 씹는 식감을 높여줄 뿐만 아니라, 비빔국수에 다양한 색감을 더해준다.

골뱅이 준비

골뱅이는 작은 캔 하나를 사용한다. 먼저 국물을 따로 모아둔 뒤, 골뱅이를 한두 번 썰어준다. 이때 국물은 무침장의 맛을 더해줄 중요한 요소로 활용된다.

무침장 준비

골뱅이 비빔국수의 맛을 좌우하는 무침장을 만드는 단계이다. 준비된 재료를 아래의 비율로 섞어 감칠맛 나는 소스를 완성한다.

골뱅이 국물: 3스푼
고추장: 2스푼
설탕: 2스푼
식초: 3스푼
진간장: 1스푼
고추가루: 3스푼
다진 마늘: 0.5 스푼
다진 대파: 3스푼

이 소스는 매콤하면서도 새콤한 맛을 더해주며, 골뱅이 비빔국수의 중독적인 맛을 완성시킨다.

비비기

이제 모든 준비가 끝났다. 썰어둔 골뱅이와 채 썬 야채를 무침장과 함께 비벼준다. 이어 소면을 삶아 비빈 재료들과 섞어 완성한다. 모든 재료가 잘 어우러지도록 비벼내면, 보기에도 먹음직스럽고 맛도 좋은 골뱅이 비빔국수가 완성된다.

집에서 만드는 붕어빵, 노점상의 그 맛을 재현하는 팥소 비법

붕어빵의 인기
붕어빵은 겨울을 대표하는 간식 중 하나이다. 2022년 겨울 간식 조사에서 65.1%의 압도적 지지율로 1위를 차지했고, 어묵이 10.5%로 그 뒤를 이었다. 이 붕어빵에 대한 인기는 단순히 맛 때문만은 아니다. 찬 바람을 맞으며 주머니 속 천 원 한 장으로 따뜻하게 먹을 수 있었던 추억이 담겨 있어 더욱 애틋하다. 그러나 최근 원재료 가격 상승으로 인해 붕어빵 가격도 오르며, 한 개에 1000원인 곳도 늘어나고 있다. 이제는 마음 놓고 사 먹기 부담스러울 때도 있어 집에서 붕어빵을 직접 만들어 먹는 경우가 늘어났다.

집에서 만드는 붕어빵과 노점상 붕어빵의 차이
집에서 붕어빵을 만들어 먹으면, 노점상에서 사 먹던 그 맛이 잘 나지 않는다. 특히 팥소에서 차이가 크다. 노점상 팥소는 끈적하면서 부드럽고 달콤하지만, 집에서 만든 팥소는 거칠고 풋내가 나기 쉽다. 이처럼 팥의 존재감이 너무 강해지면 원하는 붕어빵의 맛을 구현하기 어렵다.

특허 받은 붕어빵 레시피와 옥수수 전분의 역할
2008년에 특허 등록된 붕어빵 레시피는 현재 누구나 볼 수 있도록 공개되어 있다. 이 레시피의 비법은 바로 옥수수 전분이다. 옥수수 전분은 팥소의 결집력을 높여 끈적한 질감을 유지해주며, 부드러운 식감을 만들어준다. 옥수수 전분을 적당히 넣으면 집에서도 노점상의 맛을 낼 수 있다.

옥수수 전분의 특징과 사용법
옥수수 전분은 요리에 걸쭉한 질감을 더해주는 중요한 재료이다. 전분은 입자 밀도를 높여 점도를 강화하며, ‘호화 작용’이라는 특성이 있어 물과 열을 가하면 입자가 결집해 점도가 더 높아진다. 옥수수 전분은 특히 입자가 작고 수분이 적어 부드러운 식감을 유발하며, 많이 넣으면 쫄깃함보다는 단단하게 응집되는 특징이 있다. 감자 전분과 고구마 전분도 요리에서 자주 쓰이지만, 감자 전분은 쫄깃한 식감을, 고구마 전분은 비교적 묽은 식감을 준다. 노점상의 붕어빵은 팥소가 부드럽고 끈적하게 흐르는 식감이 특징인데, 이는 바로 옥수수 전분 덕분이다.

팥소 재료와 비율
집에서 붕어빵 팥소를 만들 때 필요한 재료의 비율은 물 60%, 팥 20%, 옥수수 전분 5%, 설탕 15% 정도가 적당하다. 여기에 베이킹 소다를 아주 약간 넣으면 팥과 옥수수 전분의 호화 작용을 돕는다. 전분을 사용할 때는 전분이 뭉치는 것을 방지하기 위해 옥수수 전분과 물을 1대 2 비율로 섞어 전분물을 만든 후 팥과 섞는 것이 좋다.

추억 속 붕어빵의 완성
끈적하게 흐르는 팥소의 비밀은 옥수수 전분에 있다. 부드럽고 끈적한 식감으로 추억 속 붕어빵의 맛을 그대로 느낄 수 있다. 만약 쫄깃한 식감을 원한다면 옥수수 전분 대신 감자 전분을 사용해 보는 것도 좋은 방법이다.

풍부한 맛의 고등어조림 레시피

고등어조림은 DHA와 불포화 지방산이 풍부하여 건강에 좋고 깊은 맛이 일품인 요리다. 아래는 고등어조림을 만드는 재료와 단계별 조리법을 설명한다. 간단한 재료 준비와 정성스러운 양념장이 어우러져 맛있고 영양 가득한 고등어조림을 완성할 수 있다.

준비 재료

고등어: 1마리 (바다의 보리로 불리며 DHA와 불포화 지방산이 풍부하다)
멸치 육수: 2컵
무: 250g (1.5cm 두께로 썰기)
양파: ½개 (1.5cm 두께로 썰기)
대파: ½개 (어슷 썰기)

양념장 재료

간장: 2큰술
고춧가루: 1½큰술
고추장: 1큰술
다진 마늘: 1큰술
다진 생강: ½작은술
정종: 2큰술
설탕: 1큰술
후춧가루: ½작은술

조리 과정

고등어 손질
고등어의 내장과 지느러미를 제거하고 찬물에 헹군다.
야채 준비
무와 양파를 1.5cm 두께로 썰고, 대파는 어슷 썬다.
양념장 섞기
위의 양념장 재료들을 골고루 섞어 양념장을 만든다.
재료 넣기
냄비에 무와 양파를 먼저 깔고 그 위에 손질한 고등어를 올린다. 준비한 양념장을 고등어 위에 골고루 끼얹고 멸치 육수를 붓는다.
조리기
센 불에서 끓기 시작하면 약한 불로 줄여 고등어와 무가 완전히 익을 때까지 조린다. 마지막으로 어슷 썬 대파를 얹어 완성한다.

당신의 라면을 한층 더 맛있게! 20가지 꿀팁 공개

1. 감칠맛 폭발! 멸치액젓 한 스푼

라면 끓일 때 멸치액젓을 한 스푼 넣으면 감칠맛이 폭발한다. 백종원 셰프도 추천한 비법으로, 새로운 차원의 맛을 경험할 수 있다.

2. 쌈장라면: 매콤한 감칠맛의 신세계

해물라면을 끓일 때 쌈장과 간장, 고춧가루를 넣어보자. 쌈장의 풍미와 매콤함이 조화를 이루어 특별한 맛을 선사한다.

3. 알싸한 매력, 후춧가루

라면에 후춧가루를 살짝 뿌리면 깔끔하고 알싸한 맛을 더할 수 있다. 특히 개운한 맛을 원하는 이들에게 추천한다.

4. 순두부 추가로 건강한 맛

매운 라면에 순두부를 넣으면 맛이 순화되고 영양이 더해진다. 순두부 찌개 같은 깊은 맛을 느낄 수 있다.

5. 강한 불로 끓이기

라면을 끓일 때는 불을 강하게 켜고 처음부터 끝까지 최대 화력으로 끓이는 것이 중요하다. 불이 강할수록 맛도 강해진다.

6. 감칠맛과 깔끔함의 식초 한 스푼

식초를 살짝 넣으면 라면의 감칠맛이 더해지고 깔끔한 마무리감을 얻을 수 있다. 식초는 한 스푼이 적당하다.

7. 깻잎 5~7장으로 향기 더하기

라면에 깻잎을 5-7장 정도 넣으면 깻잎 특유의 향이 더해진다. 향긋한 맛을 좋아하는 깻잎 마니아들에게 추천한다.

8. 면발을 들었다 놨다 하기

끓는 동안 면을 들었다 놨다 하면 더 쫄깃한 면발을 즐길 수 있다. 간단하지만 중요한 팁이다.

9. 물의 양, 칼같이 맞추기

라면의 기본은 물의 양이다. 라면 봉지에 적힌 정량을 지켜야 제대로 된 맛을 즐길 수 있다.

10. 타이밍 맞춰 계란 넣기

라면이 거의 다 끓었을 때 계란을 가장자리부터 돌려 넣으면 맛있는 라면이 완성된다. 계란은 미리 풀어 깨소금과 참기름을 넣어두면 더 풍미가 좋다.

11. 치즈 넣을 때는 젓지 말자!

라면에 치즈를 올렸다면 젓지 말고 그대로 녹이자. 피자치즈를 잘게 넣어도 풍미가 더해진다.

12. 국물로 새로운 맛!

소고기국이나 백숙 국물을 활용하면 새로운 맛의 라면을 즐길 수 있다. 스프는 간이 되므로 조금만 넣는다.

13. 우유로 부드럽게

물을 대신해 우유를 넣으면 담백하고 부드러운 맛이 난다. 특히 사리곰탕 같은 라면에 잘 어울린다.

14. 마늘의 힘

라면에 마늘을 추가하면 뒷맛이 깔끔해지고 풍미가 한층 살아난다. 마늘은 진리다.

15. 비린내 제거, 커피 가루

라면에서 비린내가 난다면 커피 가루를 살짝 넣어보자. 뒷맛이 깔끔해지고, 다른 잡내도 잡아준다.

16. 면발에 힘주는 뜸 들이기

라면이 약간 설익었을 때 뚜껑을 덮고 1분 정도 뜸을 들이면 쫄깃한 면발을 얻을 수 있다.

17. 깔끔하게 계란 없이

라면의 담백한 맛을 즐기고 싶다면 계란 없이 끓여보자. 하지만 계란을 넣는다면 휘젓지 않고 넣는 것이 깔끔하다.

18. 타바스코 소스의 매력

식초 대신 타바스코 소스를 넣으면 느끼함을 잡아주고 매콤한 풍미가 더해진다.

19. 추억의 맛, 설탕 반 스푼

라면에 설탕을 약간 넣으면 학창 시절 먹던 분식집 라면의 추억을 떠올릴 수 있다. 감칠맛이 돋보인다.

20. 김치! 설명이 필요 없다!

라면과 김치는 언제나 최고의 조합이다. 짜지 않을 만큼 원하는 양만큼 넣으면 된다.